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将就简餐:经营餐厅需要把复杂的问题简单化

发布时间:2018-11-23 10:30 | 来源:将就官网 | 浏览:

餐饮是个很综合的行业,管理、生产、供应等,任何一个环节出了一点点差错,都会影响餐厅的生意。影响餐厅生意的综合因素太多,所以,很多餐厅的经营者都是一头雾水,不知道对餐厅繁杂的事物从哪儿下手。其实,和大多数行业一样,经营者需要把复杂的问题简单化,只需要自问几个问题,能把这些搞清楚了,餐厅到底该怎么经营怎么赚钱。我们一起来看看将就简餐是如何说的吧

将就麻辣烫
1、消费者来店里吃什么?
牵涉到餐厅定位以及品类,以及消费者的消费习惯。经营者需要多观察市场找到市场的痛点和热点,要知道消费者爱什么。可以类似精简那种方法,在精化餐厅产品的同时找到餐厅吸引消费者的菜单。
2、消费者为什么来我们店里吃?
消费者来到餐厅之后需要思考餐厅凭什么美味能吸引消费者了。凭与众不同的味道?热情细致的服务?还是新鲜刺激的环境体验,这就是你家餐厅的差异性和独特性。
3、消费者会以什么方式来店里?
要了解消费者的行为习惯,消费者来咱家餐厅购物后就餐、工作中就餐、下班后就餐、个人独自就餐、家庭聚会式就餐、还是商务宴请类,把这些行为习惯进行分析后,根据就餐的特点就可以细化餐厅的侧重点。
4、餐厅要卖些什么东西?
这个问题从消费者身上回到了餐厅本身,餐厅经营者要搞清楚自己的店面具体是卖些什么东西,其实,这就是菜品的具体细化、分类。
5、餐厅的产品卖多久合适?
关于自身菜品定位的问题,这个问题会让经营者更加细化自己的菜品,菜品都有自己的寿命,消费者更喜欢新鲜,所以,每个菜品,经营者需要推陈出新。
综合上述将就简餐说的一样,我们在经营一家自己的店铺不需要太复杂化要简单,这样的问题就能迎刃而解了,当然这些都是前期筹备餐厅的时候所要考虑的问题,但是你一旦加盟实力品牌的将就简餐,总部这些都是会可以帮您全部解决的。


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