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火锅加盟:聚餐吃将就火锅有什么小知识需要注意?

发布时间:2018-11-19 11:31 | 来源:将就官网 | 浏览:

近年来,火锅开遍了大小城市,很多人都喜欢吃火锅,人们不管是公司聚餐还是亲朋好友聚餐,都会选择吃火锅,特别是在现在的冬天,吃上一口热气腾腾的火锅,感觉人都是火热热的,在加上都围聚在一起边吃边聊,可以说是非常享受的气氛了,今天,将就小编就来为大家科普一下吃将就火锅的小知识。

将就火锅
将就火锅菜品
将就火锅以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天新鲜食材作为“主打”,冻菜较少。这样点菜,既保证食物口感、又不会增加锅底水分,才会越煮越香。
配菜分类:
①家禽类:牛毛肚、鸭肠、鹅肠、牛舌、牛肉、羊肉、猪肉等
②海鲜类:耗儿鱼、鱿鱼、带鱼、海白菜、芭莎鱼等
③蔬菜类:菠菜、茼蒿头、藕片、莴笋叶、生菜、油菜、冬瓜、白萝卜、笋片等
将就火锅主要种类
白汤乌骨鸡火锅、红汤火锅、鸳鸯火锅等,它以汤料考究见长,有着原料多样、荤素皆可的特色,其风味独特,适应广泛,因而火热全国。
将就火锅调料选择
不同地区有着不同的口味、但是在油碟之中加蚝油、芝麻、小米椒等,会将将就火锅本质味道掩盖,因此吃将就火锅时,将就火锅建议使用传统调料:油、蒜泥、葱、香菜。
火锅的吃法误区:
1.永远开着大持续沸腾
全程开火把水熬干,是吃火锅大忌!在锅底全面烧开之后,再用小火慢慢熬制,这样保证锅底中水分,不会快速蒸发,也不用频繁没加水,避免糊锅。强调一下,煮沸过程中,火锅不要重新加水,这样熬出来的味道才是更好,一旦加水或者糊锅,会影响锅底味道及口感。
2.一点火就倒入全部食材
乱炖现象,在火锅店是十分常见,很多食客为节省时间,将所有菜品一次性放入火锅中煮。不过这条很容易造成食物老嫩程度不一,进而影响菜品口感。
以上就是小编所要科普的吃将就火锅的小知识,希望能对喜欢吃将就火锅的朋友们有所帮助,如果需要了解更多详情可以及时与我们进行联系。


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