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快餐加盟:将就简餐加盟店百万业绩店长的管理心得技巧

发布时间:2018-11-01 10:22 | 来源:将就官网 | 浏览:

我想大家都知道,随着中西方文化之间的碰撞,西方人的饮食习惯传入了中国,特别是在80年代90年代的时候西方快餐影响了我国很大的一部分人,但是随着社会慢慢的发展,中式快餐在市场上的份额也越来越大,快餐加盟店铺慢慢开始增多,也有数据表明,中式快餐行业占据着70%的市场份额,这就表明,人们对中式快餐的需求越来越大,那么我们在对快餐加盟店的销售应该怎么去提高怎么去管理店铺让自己的业绩不断提升呢?现在将就小编整理了些资料,让我们来看看百万业绩的快餐加盟店长总结出来的管理心得吧。

将就烤串
给自身全方位的定位
1、店长作为店铺的主角,首先要认识到自己的角色定位,才能明确自己的工作范围和职责。
2、店长如奥利奥饼干的夹心层,承上启下。对于店员,店长是店铺老板的代表,应处处维护着老板的利益,不能与店员一起议论老板,这样不但管不好店铺工作,更会使自己失去管理的权威;对于上级,店长是所有店员的代表,应能够承担起所有店员的责任,不能遇到问题就处处推托。应该明确,店员的工作没有做好就是店长自己的责任。
3、店长是店铺的兴奋剂、调和剂。不断激励店员,鼓舞店员士气,使店员能够精神饱满地迎接每一天的工作。而且,店铺员工大部分都是年轻人,长期的工作和生活相处中难免出现一些小矛盾,这都是正常的,但作为店长应起到调和作用,不能让员工之间产生敌对情绪,妨碍店铺工作顺畅进行。
4、店长也是服务员的协助者。在顾客繁多时,店长应主动协助服务员。
5、店长是店铺的培训者。店长应首先加强自我学习意识,并把所学不断地传授给店员,以提升团队整体素质。
以上就是将就金牌店长总结出来的一些心得,这些对加盟商管理自己店铺的运营上都是有非常大的帮助的,可以提高自己服务员的主动性,和鼓舞自己的员工还能提升店铺的业绩,这是非常值得学习的技巧。


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